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VANGUARDIA COSMÉTICA XV JUNIO 2019

La mayoría de biotensoactivos son Biotensoactivos de uso
considerados metabolitos secundarios,
pero tienen funciones esenciales para la cosmético (clasifcación). Soforolípidos
supervivencia de los microorganismos
que los producen, ya sea facilitando Los biotensoactivos pueden clasificarse Los soforolípidos son producidos por
el transporte de nutrientes, las de acuerdo con su peso molecular y levaduras como Candida bombicola,
interacciones microbio-hospedero, o los composición. Los de alto peso molecular microorganismo no patógenico, que crece
mecanismos de defensa (biocidas). Las incluyen a los polisacáridos, pero los de sobre carbohidratos, ácidos grasos o
6,9
funciones fsiológicas específcas de los principal interés son los glicolípidos y mezclas de éstos; su producción comercial
biotensoactivos en los microorganismos lipopéptidos de menor peso molecular y alcanza 400g/L. Para alcanzar altos niveles
que los producen no se han elucidado los fosfolípidos. 4 de producción se mezclan dos tipos de
plenamente; sin embargo, se propone fuentes de carbono, una hidrofílica (e.g.
que pueden ser algunas de las enlistadas a glucosa o sucrosa) y una hidrofóbica (e.g.
continuación: Glicolípidos aceites de origen vegetal, ácidos grasos o
1 Facilitar el crecimiento de los Los glicolípidos son los biotensoactivos que producen soforolípidos son
ésteres). Algunos otros microorganismos

Starmerella bombicola y Candida apicola.
microorganismos en sustratos
Los soforolípidos naturales actúan como
más comunes; están formados por mono,
inmiscibles con el agua, por
tensoactivos no iónicos y pueden usarse
di, tri y tetrasacáridos en combinación con
reducción de la tensión interfacial.
como emulsificantes, formadores de
una o más cadenas de ácidos alifáticos o
espuma, agentes de mojado o detergentes.
2 Incrementar la adhesión de las ácidos hidroxialifáticos; los más conocidos Los soforolípidos son ingredientes
son de origen bacteriano y solo unos
multifuncionales y, además de las
cuantos se obtienen de levaduras y hongos
funciones ya comentadas, tienen otras
. Los subgrupos de glicolípidos que más
2,3
aplicaciones cosméticas: i. Inhiben el
células a sustratos insolubles.
se han utilizado con fines cosméticos
crecimiento de bacterias Gram-positivas; ii.
y farmacéuticos son presentados en la
Estimulan el metabolismo de fibroblastos
figura 1.
y la síntesis de colágeno; iii. Inhiben la
3 Actuar como agentes de mojado Figura 1: Glicolípidos la grasa subcutánea por estimulación de
eslastasa y los radicales libre; y iv. Reducen
y/o agentes dispersantes de los
la síntesis de leptina en los adipocitos.
propios microorganismos para
En general, los soforolípidos se dispersan
facilitar el contacto con las
fácilmente en agua a pH ≤ 5, se disuelven a
células huésped cuando infectan
pH=6 y se desestabilizan a pH ≥ 7 - 7.5; son
plantas o animales.
2
solubles en etanol y metanol y se dispersan
bien en aceite mineral, aceites vegetales,
glicerol y propilenglicol. Obviamente,
En los últimos años, las industrias han las propiedades fisicoquímicas de cada
enfocado sus esfuerzos en el desarrollo de soforolípido van a depender de su
productos más amigables con el ambiente estructura química; por ejemplo, las
y, en este sentido, los biotensoactivos formas lactónicas serán más eficientes
ofrecen a la industria cosmética una
alternativa interesante para la fabricación para reducir la tensión interfacial y
de geles de baño, productos para el cabello, tendrán mayor efecto antibacteriano,
lociones, sombras para los ojos, labiales, mientras que las formas ácidas presentan
desodorantes, productos para disminuir las mejor formación de espuma y mayor
arrugas y alisar la piel, ente otros. 1 solubilidad. 2,4,11

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